Wie technologische Trends die Gastronomie-Szene in Kiel verändern
Gastronomie Essen & Trinken
Die Gastronomie-Szene in Kiel befindet sich im Wandel. Wie in allen großen Städten hat sich auch im hohen Norden in den vergangenen Jahren so einiges getan, was die technologischen Umsetzungen in Restaurants, Bars, Cafés und dergleichen angeht. Von der Digitalisierung der Bestellprozesse bis hin zur Nutzung moderner Liefersysteme hat sich das gastronomische Erlebnis in Kiel stark weiterentwickelt. Dieser Wandel kommt nicht nur den Restaurants, Cafés und Bars zugute, sondern auch den Kunden, die von einer größeren Flexibilität und Qualität profitieren.
Digitalisierung der Bestellprozesse
Ein entscheidender Fortschritt für die Gastronomie in Kiel ist die Digitalisierung der Bestellprozesse. Vorbei sind die Zeiten, in denen Bestellungen ausschließlich von Kellnern aufgenommen wurden. Heute können Gäste in vielen Restaurants per QR-Code oder über eine App ihre Bestellungen aufgeben.
Diese digitale Lösung ermöglicht es den Gästen, ihre Auswahl in Ruhe zu treffen und die Bestellung ohne Zeitverlust direkt an die Küche weiterzuleiten. Für die Gastronomen bedeutet das gleichzeitig, dass die Aufnahme der Bestellungen weniger chaotisch abläuft, wenn hoher Gästeandrang herrscht. Insbesondere in Spitzenzeiten wie den Sommermonaten, wenn Kiel von Touristen gut besucht ist, sorgt die Digitalisierung für schnellere Abläufe und mehr Kundenzufriedenheit.
Auch das Bezahlen wurde durch neue Techniken wie Selbstbesteller-Terminals einfacher. So hat ein modernes Kassensystem Gastronomie neu gestaltet, indem die Kunden Ihre Bestellung direkt vorher elektronisch bezahlen können, um sich anschließend ganz auf den Genuss konzentrieren zu können.
Lieferdienste und Ghost Kitchens
Die Beliebtheit von Lieferdiensten hat durch die Pandemie einen enormen Schub erhalten, und auch in Kiel ist dies deutlich spürbar. Die Zusammenarbeit mit Plattformen wie Lieferando oder Uber Eats ermöglicht es vielen Restaurants, ihre Speisen über das Lokal hinaus anzubieten.
Parallel dazu sind sogenannte Ghost Kitchens entstanden – Küchen ohne Sitzplätze, die ausschließlich für den Lieferservice konzipiert sind. Diese Angebote ermöglichen es den Gastronomen, sich auf die Produktion von Speisen zu konzentrieren, ohne die zusätzlichen Kosten für die Infrastruktur eines klassischen Restaurants zu tragen. Für die Kunden bedeutet dies eine größere Auswahl und den Komfort, ihre Lieblingsgerichte bequem zu Hause zu genießen.
Künstliche Intelligenz und Personalisierung
Eine weitere spannende Entwicklung ist der Einsatz von Künstlicher Intelligenz (KI) zur Verbesserung des Kundenerlebnisses. Einige Lieferdienste und Restaurants in Kiel setzen bereits auf KI-basierte Systeme, die das Bestellverhalten analysieren, um personalisierte Empfehlungen zu geben.
Wenn ein Kunde etwa regelmäßig vegetarische Gerichte bestellt, wird ihm zukünftig automatisch eine auf seine Präferenzen abgestimmte Speisekarte angezeigt. Diese Art der Personalisierung führt zu einer höheren Kundenzufriedenheit und erleichtert es den Restaurants, eine langfristige Bindung zu ihren Gästen aufzubauen.
Nachhaltigkeit durch smarte Technologien
Mittlerweile gibt es zu modernen Gastronomie Kassensystemen kleine Kellner-Bestellsysteme im Taschenformat, mit denen das Service-Personal alles abwickeln kann, von der Bestellung, die per Funkbonierung an die Küche und Bar geschickt wird, übers Tischmanagement bis hin zur Bezahlung mit allen gängigen Methoden. Auch die gesetzlich erforderliche Belegausgabe kann mit dem kleinen smarten Gerät erfolgen, per Bondruck oder umweltfreundlicher, einfach digital per QR-Code.
